EVITAL Functional Food & EVITAL Functional Food SUPER BODY RESET 3-10-3-3

June 9th, 2016

EVITAL

Marti, 07 iunie, a avut loc evenimentul de lansare a unuia dintre cele mai ambitioase proiecte din portofoliul companiei A&D Pharma, EVITAL Functional Food. Read the rest of this entry »

Placeri vinovate: Chiftelute de dovlecei

June 17th, 2014

Aceste chiftelute sunt secretul esecului pentru orice dieta. Ori de cate ori am adulmecat vreo chifteluta de dovlecel, am ignorat cu desavarsire dieta disociata pe care o tineam sau ora tarzie la care incepeam sa infulec.

Ingrediente

  • 5 dovlecei
  • 150 g branza sarata
  • 1 ou
  • 1/2 legatura de marar tocat
  • 5 linguri faina
  • sare, piper, dupa gust
  • ulei pentru prajit – atentie! Am constatat in ultima vreme ca, in incercarea de a manca mai sanatos, unele femei au inceput sa prajeasca mancarea in ulei de masline. Uleiul de masline nu este indicat pentru prajire, ba dimpotriva, face prajirea mai nociva. Daca nu aveti vreo varianta mai buna, folositi uleiul de floarea soarelui cu care au prajit linistite mamele si bunicile noastre zeci de ani de-a randul.

Eu una am ales sa prajesc in ghee (cumparat de pe iherb), un ulei considerat sanatos (iar eu tind sa cred ca este cu adevarat) obtinut din unt, despre care cred acum ca este varianta optima pentru prajire.

Mod de preparare

Ca in cazul oricarei chiftelute, si aici prepararea este banala: dovlecei se curata de coaja si se dau prin razatoare. La fel si branza. Se amesteca bine cu celelalte ingrediente si se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Se scot pe servetele de hartie pentru a absorbi uleiul in exces.

Cred ca aceste chiftelute absolut fantastice se servesc calda, dar eu le prefer reci, dupa ce au stat o zi la frigider. Oricum ar fi, sunt absolut delicioase!

Pofta buna!

Pastile de slabit

May 29th, 2014

Chiar daca sunt complet anti pastile de slabit pentru ca am patit-o pe pielea mea, am sa va povestesc mai jos despre trei suplimente care par a avea rezultate.

In urma cu vreo 5 ani am incercat o pastila de slabit disponibila fara reteta, la un magazin tip plafar. Se numea chiar asa – Pastila de slabit si avea un ambalaj cu o magnolie.

Am luat o singura doza, intr-o vineri si tot weekendul am fost drogata la propriu – n-am putut sa dorm, n-am putut sa mananc, n-am putut sa stau locului nicio secunda. Era parca sub efectul unui drog puternic, ma simteam ingrozitor de rau si mi se bateau piticii in cap.

Cateva saptamani mai tarziu am aflat intamplator la radio ca pastila in cauza a fost testata la un laborator independent de catre un alt consumator care experimentase simptome similare cu ale mele si aflase ca pastila in cauza continea amfetamine. Deci fusesem drogata la propriu.

De atunci am jurat ca nu mai iau niciodata vreo pastila de slabit, naturista sau nu. Sigur, nu e nimic rau in a lua un supliment care sa-ti completeze dieta – cromul, spirulina, suplimentele probiotice sunt recomandate celor care au nevoie. Cu pastilele de slabit insa, e alta poveste.

Dupa ce mi-a trecut sperietura cu pastila de slabit, am cedat tentatiei si am mai incercat cate ceva.

Cred ca e inutil sa mentionez ca nu exista o pastila miracol pe care sa o inghiti si sa te trezesti slaba a doua zi. In egala masura, cred ca te-ai saturat sa auzi ca o pastila nu inlocuieste dieta, stilul de viata sanatos si exercitiu fizic. Ceea ce te va bucura este ca exista totusi cativa adjuvanti.

1. XL-S Medical

Este un supliment prietenos pe care l-am testat si l-as recomanda mai departe. Nu are efecte agresive (dar nici spectaculoase) insa eu l-am trecut pe lista suplimentelor eficiente.

Este disponibil in trei variante: Fat Binder, Carb Blocker, Appetite Reducer, fiecare din ele adresandu-se unei probleme cu care te poti confrunta, dupa cum ii sugereaza si numele. Eu, marea iubitoare de carbohidrati, am ales Carb Blocker care promite sa reduca cu peste 60% absorbtia carbohidratilor. Nu stiu sa spun daca efectul sau este cel promis, dar combinat cu o dieta rezonabila, am vazut rezultate pe cantar.

Il poti achizitiona de aici.

omma0002-xl-s-carb-blocker-60-capsule-omega-pharma-primadrogherie-5330-500x500-f-cFFFFFF

2. Antimonium Crudum 15ch de la Boiron

Am devenit destul de recent adepta homeopatelor. Cu produsele de la Boiron m-am inteles de minune. Oscilococciulum si Stodal (ambele produse homeopate Boiron) au functionat de minune pentru toti membrii familiei si m-au determinat sa apelez la sfatul unui homeopat. Mi-a fost recomandat (cu greu, pentru ca nici medicii homeopati nu sunt de acord cu pastilele de slabit) Antimonium Crudum. Am fost foarte incantata: intr-o luna de tratament am reusit sa dau jos 1 kg. Poate nu pare specaculos, dar este 1 kg cu care ma lupt de mai bine de jumatate de an. Victorie!

Nu recomand niciun medicament homeopat fara consultul unui medic homeopat. Homeopatia este o latura foarte dificila a medicinii, pe care eu personal inca nu am reusit sa o deslusesc desi marturisesc ca imi trezeste curiozitatea. Tocmai pentru ca este ceva complet diferit de tot ceea ce am intalnit pana in prezent, recomand insistent sa apelati la sfatul unui specialist.

3. Cafeaua vede

Am crezut initial ca este o mare prostie, o noua gaselnita super-promovata. Insa dupa ce sotul meu a venit acasa cu recomandarea din partea unui medic de a lua suplimente cu cafea verde, am inceput sa ma intreb daca nu cumva am judecat gresit acest supliment. Studiile arata ca extractul de cafea verde este cu adevarat eficient in slabire.

Nu am incercat inca suplimentele, insa gandul imi da tarcoale de cateva zile. Daca ai testat cafeaua verde, te rog sa ne impartasesti experienta ta.

 

Lupta anticelulita – episodul nu-mai-tin-minte-cat

April 16th, 2014

Celulita este inamicul meu de moarte. Al meu, dar nu numai – 90% dintre femei se razboiesc cu ea, asadar este foarte probabil ca aceasta postare va intereseaza direct.

N-am in plan sa bat campii – de ani de zile ma lupt cu celulita, caut, ma documentez, mananc intr-un fel, incerc si altul, fac sport, inot, beau apa, ma masez etc. Pana una alta, tratament miraculos impotriva celulitei eu nu am gasit. Insa am testat cateva tratamente ale caror rezultate le redau mai jos:

Sport si alimentatie corecta

Prima si prima data, am apelat la varianta clasica. Mi-am spus ca silueta frumoasa fara sport si foame nu exista. Nu aveam dreptate. O data pentru ca foamea nu-i solutia pentru nimic (dar stiti voi cum sta treaba cu sfaturile popii). A doua, pentru ca sportul este o activitate grozava, cu conditia ca scopul tau sa nu fie rezultatele pe termen scurt sau mediu.

Eu am facut 8 luni de exercitii fizice ca la carte. Tin sa mentionez ca sunt in general o persoana activa, insa rar mi se intampla sa incep un program de exercitii de care sa ma tin o perioada lunga de timp. Aceste 8 luni au fost recordul meu personal fiindca am facut, fara nici cea mai mica exceptie, cate 2 sedinte de exercitii fizice saptamanale a 3 ore fiecare  – 1 ora de alergare in care parcurgeam (cu mandrie, recunosc) 10 km in cap, urmata de 2 ore in care luam la rand toate aparatele din sala de fitness si apoi inotam  50 bazine. Nu vreau sa ma laud cu micul meu triatlon (ei, bine, poate vreau putin) dar va povestesc in detaliu toata aceasta desfasurare de forte numai pentru a va ilustra clar ca am incercat din rasputeri si aceasta varianta. Rezultatul? Niciunul. Ori cel putin, nu unul spectaculos. E adevarat, am sesizat o oarecare imbunatatire in aspectul pielii si in tonus. Insa ar fi o exagerare sa va spun ca efortul a meritat.

Pentru ca ar fi nedrept sa nu prezint si partea plina a paharului, va marturisesc ca am o prietena a carei ambitie a trecut pragul celor 8 luni. Se tine de programul sau de exercitii fizice de mai bine de 3 ani si are rezultate foarte bune. Din pacate, din descrierile ei, se pare ca aceste rezultate au inceput sa apara cam dupa 2 ani. Asadar, daca aveti rabdare si vointa, va recomand sa incepeti cat mai curand.

Eu una am renuntat si mi-am promis ca nu imi voi mai supune niciodata corpul si vointa la un asemenea test. Oricat de mult mi-as dori sa arat perfect intr-un costum de baie, nu vreau sa imi sacrific viata pe altarul benzii de alergat, nu consider ca este natural sa faci un asemenea efort si, nu in ultimul rand, nu mai am timp pentru asa ceva. Asa ca am trecut la urmatorul experiment….

Cellu M6

Odata ce am inteles ca sportul si alimentatia nu vor da rezultate in timp util, mi-am facut un abonament la un tratament cu Cellu M6 si am fost multumita de rezultate. Dupa 12 sedinte rezultatele erau vizibile, dar nu miraculoase – tonusul pielii era imbunatatit, aspectul de coaja de portocala ameliorat. Insa nu pot spune ca am scapat complet de celulita, desi 12 sedinte ar fi trebuit sa isi faca treaba.

Raman la parerea ca Cellu M6 este un tratament util anticelulitic. Cu conditia sa nu astepti miracole. Isi face treaba intr-o sedinta cam cat ai face-o tu in 3 ore de alergare :), insa trebuie sa fii constienta ca nici acest tratament nu te va scapa complet de probleme.

Criolipoliza

Ciolipoliza nu este un tratament anticelulitic. Ba dimpotriva, risti sa faci rost de un surplus daca apelezi la acest tratament. Totusi, este o procedura eficienta in distrugerea depozitelor bine localizate de tesut adipos. Am scris in detaliu despre crio intr-o alta postare pe care o poti citi aici =>> Criolipoliza – cum am scapat de al doilea fund :)

Velashape

Am inceput tratamentul cu Velashape in urma cu aproximativ o luna si am facut pana acum 4 sedinte.

Traiam cu impresia ca Velashape va face miracole, insa (inca o data) m-am inselat. Intr-un fel, trebuie sa recunosc, Vela a facut un miracol – mi-a tonifiat coapsele in 4 sedinte mai bine decat am reusit eu in cele 8 luni de sport. Am senzatia ca in momentul de fata “carnea sta pe bine pe os” decat in trecut. Vestea proasta este ca, in cazul meu, Velashape nu a facut absolut nimic in tratamentul celulitei. Sunt (inca o data) multumita de rezultate, insa raman cu vechea mea problema: cum scapam de celulita?

Back to basics

Urmeaza sa testez electrostimularea si masajul anticelulitic. Chiar daca aceste doua proceduri sunt un soi de epoca de piatra a tratamentelor corporale, am de gand sa le dau o sansa. De ce? Pentru ca ori de cate ori pun piciorul intr-un salon de remodelare am obiceiul de a intreba angajatele care imi fac procedura si despre celelalte tratamente disponibile in salon. Le intreb ce a functionat in cazul celorlalte cliente, unde au vazut cele mai bune rezultate, etc. De fiecare data mi s-a raspuns ca masajul anticelulitic este eficient. Iar recent mi s-a raspuns ca electrostimularea face minuni in tonifiere. Asa ca mai incerc…

 

 

Workshop de Foodie Christmas Decorations

December 10th, 2013

Pentru ca luna decembrie aduce multe bucurii si surprize , ne-am gandit sa-ti oferim si noi un workshop de Foodie Christmas Decorations.

Ne vom juca impreuna cu formele, culorile si aromele din bucatarie, ca sa le facem sa-si gaseasca un loc frumos in brad sau pe masa de Craciun. Vom impartasi povesti, retete si experiente cu aroma de sarbatoare.

Noi, Ioana si Elena, vom veni cu tolba plina, ca Mos Craciun: cu nuci cat pentru 5 cozonaci, cateva kilograme de portocale, o mana buna de cuisoare, batoane de scortisoara inmiresmate, biscuiti jucausi, bezele albe ca neaua, mere rosii si parfumate, caramele irezistibile, fundite de toate felurile si multe alte surprize pe care le vei face si tu acasa, celor dragi! Minuni din lucruri simple, la indemana, doar cu un strop de imaginatie.

Te invitam asadar pe 16 decembrie, ora 18.30, la Hobby Cafe, Bucuresti, ca sa petrecem impreuna o dupa-amiaza de iarna ca de poveste. Participarea presupune un buget de 55 lei, insa vei ramane sigur in castig: iti vei face prieteni noi de calitate, iar ce vei invata de la noi iti va infrumuseta fiecare Craciun de-acum incolo, mai ales daca esti pasionata de frumos.

Asa ca daca vrei sa te inscrii sau sa le faci cadou unor prieteni dragi participarea la workshop, scrie-ne pe contact[@]mananc-inteligent.ro sau pe ioana[@]dragosteadinfarfurie.ro, pana pe 15 decembrie.

Credit foto: mananc-inteligent.ro

 Ne pregatim cu:

  • nuci cat pentru 5 cozonaci
  • cateva kilograme de portocale
  • o mana buna de cuisoare
  • batoane de scortisoara inmiresmate
  • biscuiti jucausi
  • bezele albe ca neaua
  • mere rosii si parfumate
  • caramele irezistibile
  • fundite de toate felurile

 

Alimentatia corecta in peroada postului

November 25th, 2013

Perioada a purificarii sufletesti, postul poate fi si un bun prilej pentru detoxifierea organismului sau, dimpotriva, o perioada in care luam in greutate si pierdem din energie. Asta in functie de dieta pe care alegem sa o respectam!

Cel mai important lucru pe care trebuie sa il avem in vedere este echilibrul nutritional. Indiferent ca este perioada postului sau nu, avem nevoie de toate grupele de nutrienti: carbohidrati, proteine si grasimi. Asta cu atat mai mult in perioadele cu schimbari climatice puternice cand organismul trebuie sa isi adapteze consumul de energie.

Cei mai multi dintre cei care postesc cad insa in capcana carbohidratilor (adica fac exces de paine, paste fainoase si cartofi) care, trebuie sa reprezinte doar jumatate din aportul caloric al unei zile, restul provenind din proteine si grasimi.

Mai ales in post este important sa includem in alimentatie fructe (preferabil fructe de sezon, depinde de perioada in care postim, sau fructele de pe piata, important e sa fie proaspete, nu conservate), legume (pe cat posibil crude in functie de toleranta digestiva a fiecaruia sau cel mult gatite in aburi si la gratar), leguminoase si soia (alimente bogate in proteine de buna calitate), seminte si nuci si bineinteles, grasimi vegetale. Este bine sa fim atenti sa suplinim lipsa proteinelor animale cu proteine vegetale, tinand cont de faptul ca putem consuma numai carne de peste si asta arareori.” subliniaza doamna Maria Nitescu, medic primar igiena alimentatiei si nutritiei.

Perioada postului reprezinta o oportunitate sa beneficiem de grasimi de buna calitate, avand in vedere ca nu se consuma alimente de origine animala. Surse de grasimi bune sunt fructele oleaginoase (alunele, migdalele, nucile) in stare cruda, uleiurile vegetale (ulei de masline, floarea soarelui, soia, porumb, germeni de grau), dar si produsele care au ca ingrediente uleiuri vegetale bogate in Omega 3, precum margarina tartinabila care, in special in post, poate inlocui grasimile alimentare de origine animala si poate acoperi partial, necesarul de Omega 3, grasime esentiala foarte importanta pentru sanatate.

Vitala este si hidratarea. Supele de legume, ceaiurile, sucurile naturale de fructe si nu in ultimul rand apa, nu au voie sa lipseasca din alimentatia zilnica.

Asadar, chiar si in perioada de restrictii alimentare, ne putem hrani echilibrat, depinde doar ca fiecare dintre noi sa fie atent cu nevoile propriului organism, asigurandu-ne zilnic alimente care sa contina toate grupele de nutrienti, astfel incat greutatea sa ramana constanta.

Moderatia si compensatia

November 12th, 2013

Sunt intr-o mare masura furioasa pe mine. Stiu sa traiesc sanatos, stiu ce, cum si de unde sa iau alimentele care imi vor da atat sanatate cat si o silueta placuta. Ba mai mult, imi plac la nebunie aceste alimente. Si cu toate acestea, am un talent grozav pentru “porceli”. Sunt lacoma si pofticioasa si reusesc intotdeauna sa mananc mai mult decat am nevoie. Reusesc cu brio sa ma ingras mancand sanatos si asta pentru ca imi place grozav sa mananc.

Of!

Dar nu despre asta voiam sa va vorbesc. Ci despre concluzia pe care am tras-o din comportamentul meu alimentar: Ca sa ai o silueta placuta, nu ai nevoie sa citesti tratate de nutritie sau sa iti pierzi viata in sala de fitness. E de ajuns sa ai 2 prieteni:

1. Moderatia – adica acel ceva pe care eu nu l-am invatat “inca”: mananci putin din tot, te ridici de la masa inainte sa-ti pocneasca nasturele de la pantalon si incerci sa alegi alimente sanatoase fara a dezvolta o adevarata paranoia din acest obicei

2. Compensatia – am gasit aceasta idee, sub diferite forme, in mai toate cartile de nutritie. Pe scurt, atunci cand te “porcesti” (suntem oameni, nu roboti, din cand in cand chiar si cel mai controlat om scapa in mancare uneori) trebuie s-o lasi mai moale o vreme. Cei slabi fac asta din instinct “am mancat mult aseara, astazi abia daca pot sa mananc un morcov” in vreme ce un haplea ca mine se trezesc cu foamea in gat dupa o noapte in care i-au mers maselele fara oprire.

Bottom line: Daca reusesti sa te imprietenesti cu aceste doua reguli de bun simt, nu vei mai avea probleme cu silueta NICIODATA. Promit!

Consumul zilnic de iaurt contribuie la mentinerea sanatatii

November 12th, 2013

comunicat de presa

Danone, cel mai mare producator roman de iaurturi, lanseaza campania educationala “1 iaurt pe zi, sanatatea ti-o mentii”, avand ca obiectiv informarea romanilor cu privire la importanta iaurtului ca parte a unei alimentatii zilnice echilibrate. Campania a fost lansata in cadrul unui eveniment la care au participat Prof. Dr. Nicolae Hancu, Presedinte de Onoare al Federatiei Romane de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice, reprezentanti ai mass-media si social media.

Campania “1 iaurt pe zi” se va derula in perioada noiembrie 2013 – decembrie 2014 si are in vedere actiuni de informare a publicului general prin intermediul TV, presa scrisa si online, dar si social media, care sa incurajeze consumatorii sa faca alegerile cele mai potrivite pentru a-si mentine starea de sanatate.

Campania mai include cursuri de nutritie pentru tineri si copii, fiind bine cunoscut faptul ca obiceiurile bune se deprind la varste tinere. Prima etapa a campaniei presupune ca cei care consuma iaurt sa-si impartaseasca povestile personale in aplicatia online dedicata, acestia avand posibilitatea de a ajunge chiar ambasadorii campaniei pro-iaurt derulata de Danone.

Prin aceasta initiativa, Danone isi propune sa reaminteasca importanta unui stil de viata echilibrat si principalele beneficii ale consumului zilnic de iaurt, in contextul in care tot mai multi romani se confrunta cu probleme de sanatate provocate sau favorizate de alimentatia nesanatoasa si lipsa de miscare. Obezitatea, bolile cardiovasculare si diabetul sunt afectiunile care trebuie adresate cu maxima prioritate conform unui studiu despre starea de sanatate a romanilor realizat de Danone.

Opinia generala a respondentilor care au participat la studiul realizat de Danone este ca aceste probleme de sanatate sunt generate de stilul de viata, preponderent sedentar si de o dieta dezechilibrata. In plus, 9 din 10 respondenti cred ca romanii mananca nesanatos, potrivit studiului „Obiceiuri de consum alimentar” realizat de Institutul Roman pentru Evaluare si Strategie in 2013. Una dintre solutiile la indemana, care poate fi introdusa cu usurinta si fara costuri semnificative in dieta zilnica a romanilor, este consumul zilnic de iaurt. Iaurtul, la fel ca laptele din care este facut, contine proteine valoroase si calciu, alaturi de alte minerale si vitamine necesare pentru crestere si sanatate de-a lungul intregii vieti.

In ciuda multiplelor beneficii ale iaurtului, studiile realizate recent arata ca Romania este pe ultima pozitie la nivel european, din punct de vedere al consumului de iaurt. Conform statisticilor, un roman consuma in medie 1 produs lactat proaspat pe saptamana, fata de francezi – 5 produse pe saptamana, bulgari – 3 produse pe saptamana si polonezi – 2 produse pe saptamana.

Datele privind starea de sanatate, corelate cu cel mai scazut consum de iaurt si lactate proaspete din Romania, au determinat Danone sa lanseze o campanie de informare si educare pe termen lung despre beneficiile pe care le poate aduce consumul zilnic de iaurt. Aceasta se concentreaza in primul rand pe consumul de iaurt, dar aminteste si alte principii simple ce stau la baza unor deprinderi alimentare corecte, prin care se poate imbunatati calitatea vietii.

„Stilul nostru de viata si alimentatia sunt unele dintre principalele cauze ale obezitatii, bolilor cardiovasculare si diabetului. Pentru o alimentatie echilibrata trebuie sa consumam 2-3 produse lactate in fiecare zi. Iaurtul contribuie la asigurarea unui aport optim de calciu, potasiu, fosfor, zinc, proteine si fermenti lactici activi si are putine calorii. Beneficiile nutritionale ale iaurtului recomanda acest produs ca pe o solutie simpla si la indemana, mai ales in conditiile stilului de viata contemporan.

 

Ca medic, ma gasesc tot mai des in fata unor cazuri de patologii grave, care au la origine desconsiderarea nevoilor reale, de baza, ale organismului. Cu toate provocarile aduse de schimbarea stilului nostru de viata din ultimii ani, alimentatia corecta ajunge sa fie o conditie pentru mentinerea sanatatii. Trebuie sa invatam sa-i acordam acest nou rol, central, in viata noastra. Alegerea este la noi. Noi hotaram ce si cat e bine sa mancam, iar datoria mea ca medic este sa explic, sa indrum, sa corectez, sa sustin obiceiuri alimentare sanatoase. Iar un astfel de obicei este cel de a consuma zilnic iaurt, aliment la fel de valoros pentru sanatate cum sunt si fructele sau legumele. Iaurtul este si un factor de re-echilibrare a dietei, in raport cu excesul de grasimi si glucide din alte categorii de alimente”, sustine Prof. Dr. Nicolae Hancu, Presedintele de Onoare al Federatiei Romane de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice, prezent la lansarea campaniei „1 iaurt pe zi”.

„De aproape 100 de ani, misiunea asumata de Danone este aceea de a aduce sanatate prin alimente unui numar cat mai mare de oameni. Campania ”1 iaurt pe zi, sanatatea ti-o mentii”, pe care o lansam la nivel national, are rolul de a educa romanii in privinta importantei unei alimentatii sanatoase si echilibrate, evidentiind multiplele beneficii oferite de consumul zilnic de iaurt. Danone face un prim pas important prin campania „1 iaurt pe zi”, dar pentru a creste impactul acestei misiuni invitam alaturi de noi si alti producatori romani de lactate, retaileri, institutii guvernamentale, pentru ca impreuna sa aducem sanatatea prin alimentatie echilibrata mai aproape de cat mai multi romani”, declara Dieter Schulz, Director General Danone pentru Europa de Sud Est.

Date despre starea de sanatate

Alte probleme care afecteaza pe termen lung sanatatea si calitatea vietii, identificate in cadrul unei cercetari calitative comandate de Danone la finalul anului trecut, care a vizat atat opiniile medicilor, cat si ale publicului larg din Romania, sunt nivelul ridicat de colesterol sanguin, carenta de calciu si vitamine, tulburarile digestive si oboseala cronica.
Rezultatele cercetarilor Danone sunt aliniate studiilor publicate in ultimii ani de Ministerul Sanatatii, care arata, printre altele, ca aproape 40% dintre romani sunt supraponderali sau obezi si ca au un aport insuficient de calciu in raport cu recomandarea specialistilor (743 mg/zi la barbati, 635 mg/zi la femei fata de 800 mg aport zilnic recomandat de calciu).

Beneficiile iaurtului
1 iaurt pe zi este un exemplu de schimbare mica si alegere simpla in viata fiecarui roman, ce poate avea un impact important asupra starii de bine. Iaurtul ne aduce zilnic toata bunatatea laptelui, la care se adauga puterea bacteriilor lactice active, benefice pentru flora intestinala.
Iaurtul are un rol important in hranirea corecta si echilibrata a organismului: mai multe studii despre concentratia de nutrienti corelata cu nivelul de energie generat plaseaza iaurtul alaturi de fructe si legume in ierarhia alimentelor dense in nutrienti si benefice pentru sanatate.

Iaurtul are un rol important in digestie datorita calciului si bacteriilor vii pe care le contine. Echilibrul florei intestinale si calitatea acesteia influenteaza functionarea sistemului digestiv si sanatatea in ansamblu. Iaurtul joaca un rol important in dezvoltarea si mentinerea tesuturilor (musculatura, organe vitale), deoarece este o sursa de proteine cu valoare nutritiva inalta, care asigura organismului toti cei 9 aminoacizi esentiali.

Iaurtul este mai usor de digerat decat laptele din care este obtinut pentru ca bacteriile de fermentare ajuta digestia lactozei, pe care unii dintre noi o toleram mai greu.

Iaurtul este un factor de re-echilibrare a dietei, in raport cu excesul de grasimi si glucide din alte categorii de alimente. Consumul zilnic de iaurt contribuie la asigurarea unei alimentatii sanatoase si echilibrate, in toate etapele vietii.

 

De ce sunt grasimile esentiale chiar si in dieta?

August 9th, 2013

Vara cele mai multe dintre doamne isi revizuiesc drastic regimul alimentar si de multe ori renunta la ingredientele considerate a fi bogate in calorii, pe primul loc aflandu-se grasimile, dezavantajate de numeroasele calorii pe care le aduc.

Adevarul despre grasimi

Nutritionistii afirma insa categoric: grasimile sunt foarte importante pentru o dieta echilibrata si nu trebuie, sub nicio forma, eliminate din alimentatie. Pentru ca organismul nostru sa functioneze la potential maxim trebuie sa includem in alimentatie toate tipurile de nutrienti: glucide, proteine si grasimi. „Grasimile ar trebui sa se regaseasca in alimentatie in proportie de 30% si dintre aceste procente 20% trebuie sa reprezinte grasimile bune. Grasimile sunt o importanta sursa de acizi grasi esentiali si ajuta la vehicularea si asimilarea vitaminelor liposolubile A, D, E si K. Fara grasimi aceste vitamine absolut necesare organismului nu se absorb in cantitate suficienta.” explica Corina Zugravu, medic primar specialist in igiena alimentara si nutritie.

In acelasi timp, medicii ne avertizeaza ca este important sa stim sa alegem grasimile care ne fac bine si care contribuie la cresterea colesterolului bun, numit stiintific HDL si sa evitam pe cat se poate grasimile rele, saturate care cresc colesterolul rau din sange, LDL.

Omega 3 si Omega 6, prietenii sanatatii noastre

Grasimile bune sunt grasimi nesaturate care cotin o cantitate mare de acizi grasi nesaturati si de aceea au o consistenta moale chiar la temperaturi scazute. „Grasimile nesaturare sunt de doua tipuri: grasimi mononesaturate si grasimi polinesaturate. O atentie deosebita ar trebui sa acordam grasimilor Omega 3 si Omega 6 care sunt sunt grasimi esentiale polinesaturare pe care organismul nostru nu le poate produce si de aceea este nevoie sa le introducem prin alimentatie. Practic Omega 3 si Omega 6 sunt necesari sistemului cardiovascular, sistemului reproductiv, sistemului imunitar si sistemului nervos deopotriva.” subliniaza Corina Zugravu.
O dieta bogata in Omega 3 si Omega 6 diminueaza nivelul trigliceridelor si reduce riscul de infarct. Acesti acizi grasi atat de necesari noua nu sunt insa sintetizati de organismul uman, ci numai de plante si de aceea este important sa ii obtinem din alimentatia noastra zilnica.

Grasimile bune de tip Omega 3 pot fi gasite si in diferite tipuri de uleiuri cum ar fi: uleiul de floarea soarelui, rapita, in sau in produse care contin aceste uleiuri, precum margarina de noua generatie sau maioneza. Alte surse importante sunt nucile, alunele si semintele, alimente extrem de bogate in Omega 3.

Nutritionistii atrag atentia ca este bine ca, pe cat posibil, sa inlocuim grasimile rele- cele saturate si trans cu cele nesaturate-in categoria carora se regasesc Omega 3 si Omega 6.

The Parisian Diet

August 4th, 2013

image

O carte la care tanjeam de multa vreme in primul si in primul rand pentru ca o asociam cu una din cartile mele preferate de diete (Frantuzoaicele nu se ingrasa). Nu au prea mare legatura in realitate.

Cartea de fata m-a cam dezamagit, dar poate pentru ca asteptarile erau mult prea mari. Altfel The Parisian Diet e o lectura interesanta si destul de educativa, lipsita insa de vreo revelatie suprema. Autorul ne insira o multime de retete (tipic frantuzesti, cu nume apetisant si ingrediente imbietoare) dar ne recomanda un regim hipocaloric, iaurturi dietetice si bauturi racoritoare “light”. La prima vedere, m-am cam enervat. E adevarat, cartea nu are pretentia de a ne invata sa traim sanatos, ci doar sa slabim (misiune pe care, sunt sigura, si-o indeplineste cu succes daca cititorul sau respecta intocmai sfaturile). Si apoi, nu vreau sa fiu ipocrita: am slabit si eu destule de multe kilograme umflandu-mi stomacul cu Cola 0. Dar nu e ceva ce as recomanda si altora cu atat mai mult din postura de nutritionist. Totusi, ignorand partea cu Cola 0, am gasit cateva sfaturi foarte bune pe care le voi puncta mai jos.

  • Dieta parisiana este structurata in trei etape: cafe, bistro si gourmet. In prima faza, cea mai hipocalorica, slabesti zdravan, in a doua, moderat si in a treia putin dar sustinut, ultima putand fi adoptata lejer ca stil de viata. Autorul recomanda si o a patra etapa, cea a revenirii la o alimentatie normala cu conditia mentinerii a minim 5 mese hipocalorice saptamanale, o idee pe care eu am considerat-o ca fiind foarte buna.
  • autorul recomanda din plin iaurt si cottage cheese (variantele dietetice; eu as opta pentru varianta normala, dar alegerea mea este puternic influentata de alte carti care militeaza pentru consumarea produselor in stare cat mai naturala, cat mai putin procesate. Totusi sunt sigura ca, pentru slabire, varianta light aduce rezultate mai rapide pe cantar)
  • fiecare masa de pranz (si uneori si cina) este insotita de portii generoase de salata sau legume (crude sau gatite)
  • Legea compensatiei: daca sari calul intr-o zi la una din mese, trebuie sa compensezi in alta zi cu o masa superdietetica. Regula compensarii am intalnit-o in repetate randuri (se pare ca face parte din cultura francezilor) si a devenit foarte populara in ultima perioada (Dieta 5:2 sau Dieta de 24 de ore urmeaza cam acelasi principiu pe care il gasesti de altfel si in cea mai veche carte din lume sub forma postului de miercurea si vinerea). Eu una aplic aceasta metoda cu cu succes pentru ca sunt pofticioasa si haplea si cateodata sar in mancare si pur si simplu nu ma mai pot opri. Pentru a compensa “porceala ” si a inlatura vina, sunt resemnata cu gandul ca in ziua urmatoare mananc doar fructe si legume, eventual sub forma de fresh-uri, un soi de microdetoxifiere tare bine primita de organismul meu).
  • nutritionistul reabiliteaza reputatia cartofului, painii si pastelor spunand ca si-au dobandit renumele de alimente ingrasatoare doar pentru ca oamenii au prostul obicei de a le consuma in combinatie cu produse nepotrivite: cartoful este fie prajit  (sa fim seriosi, nu cred ca isi imagineaza cineva ca nu ar ingrasa), fie fiert sau copt dar cu unt, smantana sau alte uleiuri. In carte se gasesc o sumedenie de retete care contin cartofi si sunt dietetice. Pastele trebuie preparate al dente si consumate cu sos de rosii. Aceasta este varianta lor dietetica (informatia am gasit-o si in cartile Mihaelei Bilic) si as pune-o in practic bucuroasa daca nu as fi atat de indragostita de sosul de branza si de cel de dovleac combinat cu fructe de mare. Cat despre paine, ea este recomandata la micul dejun si foarte rar la alte  mese si asta in cantitati destul de mici. Totusi, trebuie inclusa in meniu, idee cu care sunt de acord pentru simplul motiv ca este atat de gustoasa incat ar fi nedrept sa renuntam pe vecie la ea. Totusi, sunt oameni (ca mine de exemplu) care slabesc pur si simplu mult mai usor atunci cand elimina painea din meniu. O reintroduc dupa diete, atunci cand nu trebuie decat sa am grija sa ma mentin, dar sunt atenta sa consum intotdeauna cantitati reduse din paine de buna calitate (de preferat pregatita in casa).

Cu ce m-am ales eu din carte:

  •  O carte de bucate cu retete interesante pe care le voi testa
  • convingea ca minim 50% din munca unui nutritionist este de fapt cea a unui psiholog. In carte sunt istorisite la inceput cateva cazuri ale unor paciente care nu reuseau sa piarda din greutate din pricina unor probleme emotionale. Mi-e clar ca nu poti avea un stil de viata sanatos daca ai o viata dezordonata si inteleg cat de greu poate fi pentru unele persoane sa dobandeasca o silueta frumoasa intr-un context psihologic nefavorabil.
  • un remider ca ar trebui sa consum mai mult iaurt si cottage cheese (pentru ca sunt sanatoase si imi plac mult dar pur si simplu le eliminasem din rutina zilnica. Poate si pentru ca am facut o pasiune pentru kefir). Eu le combin cu fructe proaspete si un strop de sirop de agave si sunt absolut delicioase. In cartea “Frantuzoaicele nu se ingrasa” am gasit si reteta iaurtului facut in casa pe care il iubesc si voi reincepe sa il pregatesc mai des.
  • inca un reminder ca de la masa de pranz nu trebuie sa lipseasca salatele (consum legume, nu zic nu, dar uneori din comoditate inlocuiesc pranzul cu un kefir si o punga de covrigei si risc sa pierd un aport zdravan de vitamine).
  • intre toti nutritionistii francezi, Montignac ramane preferatul meu, urmat de Dukan (caruia, desi m-a infometat teribil, ii multumesc ca m-a scapat de suncutele post-partum in timp record). Dr. Jean-Michel Cohen, autorul cartii numite in titlu, se gaseste inca la o distanta apreciabila in topul meu, deci cartea nu a fost o pierdere de vreme.